Resep Soto Ayam Rumahan yang Gurih dan Nikmat
Table of Contents
Soto ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang digemari oleh banyak orang. Kuahnya yang gurih, dipadukan dengan rempah-rempah khas, menjadikan soto ayam pilihan tepat untuk disantap bersama keluarga.
Berikut adalah resep soto ayam rumahan yang mudah dibuat namun tetap menghadirkan rasa autentik.
Bahan-Bahan Utama
- 1 ekor ayam (potong menjadi 4 bagian atau sesuai selera)
- 2 liter air
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai (memarkan)
- 3 lembar daun jeruk (sobek sedikit untuk aroma)
- 1 ruas lengkuas (memarkan)
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
- 6 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 4 butir kemiri (sangrai)
- 1 ruas kunyit (bakar)
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar (sangrai)
- 1/2 sdt lada putih
Bahan Pelengkap
- Bihun (rendam air panas hingga lembut)
- Tauge (seduh dengan air panas)
- Telur rebus (potong dua)
- Kentang goreng (iris tipis)
- Daun bawang dan seledri (iris halus)
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- Sambal rawit
Cara Membuat Soto Ayam Rumahan
- Rebus ayam bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga ayam matang dan empuk. Angkat ayam, tiriskan, lalu suwir-suwir dagingnya. Sisihkan air rebusannya untuk kuah.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan bumbu tumisan ke dalam air rebusan ayam.
- Masak kuah hingga mendidih, tambahkan garam, gula, dan koreksi rasa. Jika perlu, tambahkan sedikit kaldu bubuk untuk memperkuat rasa.
- Siapkan mangkuk, tata bihun, tauge, suwiran ayam, dan pelengkap lainnya. Siram dengan kuah panas.
- Tambahkan jeruk nipis, bawang goreng, dan sambal sesuai selera. Soto ayam rumahan siap dinikmati.
Tips
- Untuk rasa lebih kaya, tambahkan santan atau susu cair ke dalam kuah.
- Gunakan ayam kampung untuk rasa kuah yang lebih gurih.
- Sajikan dengan kerupuk atau emping sebagai pendamping.
Dengan resep ini, Anda bisa menghadirkan soto ayam lezat di rumah tanpa perlu repot. Cocok untuk dinikmati di pagi atau siang hari, apalagi saat cuaca dingin. Selamat mencoba! 🌟