Resep Rendang Daging Sapi Sederhana yang Menggoda Selera

on
Resep Rendang Daging Sapi

Rendang, hidangan khas Minangkabau ini memang memiliki cita rasa yang sangat kaya dan unik. Meskipun terlihat rumit, kamu bisa kok membuat rendang daging sapi dengan cara yang lebih sederhana di rumah. Berikut ini adalah resep rendang daging sapi yang bisa kamu coba:

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging sapi, potong dadu
  • 1 liter santan kental
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 2 cm kunyit, memarkan

Bumbu halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

  1. Haluskan bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus hingga benar-benar lembut.
  2. Tumis bumbu: Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
  3. Masukkan daging: Masukkan daging sapi, aduk rata hingga berubah warna.
  4. Tambahkan santan dan bumbu pelengkap: Tuang santan, masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Masak hingga mendidih.
  5. Masak dengan api kecil: Kecilkan api, masak hingga daging empuk dan santan menyusut. Aduk sesekali agar tidak gosong.
  6. Koreksi rasa: Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
  7. Masak hingga kering: Masak terus hingga bumbu meresap dan santan mengering. Rendang siap disajikan.

Tips Membuat Rendang:

  • Pilih daging yang berkualitas: Pilih daging sapi yang segar dan memiliki sedikit lemak.
  • Santan kental: Gunakan santan kental dari kelapa asli untuk hasil yang lebih gurih.
  • Api kecil: Masak rendang dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna dan daging tidak hancur.
  • Sabar: Proses memasak rendang memang membutuhkan waktu yang cukup lama. Jadi, pastikan kamu memiliki kesabaran.

Tips Tambahan:

  • Untuk cita rasa yang lebih kaya: Tambahkan sedikit asam kandis atau bubuk kari.
  • Variasi: Kamu bisa menambahkan bahan lain seperti telur rebus, kentang, atau sayuran sesuai selera.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat rendang daging sapi yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba!